Gasztro blogster
Ha magadat, a kedvesedet vagy csak egy néhány fős baráti társaságot a mennybe szeretnél repíteni, de nincs nálad az égi katapult, a blogster.hu gasztro rovata most segít neked:
Lilahagymás, almás csirkemell alá Bangus
Veszel négy közepes méretű almát, meghámozod, majd apró cikkekre vágod. Szintén négy fej lilahagymát megpucolsz, kockákra vágsz. Ízlés szerint 5-10 dkg diót ledarálsz vagy a séf taktikáját követve kalapáccsal szétmorzsolsz. Ezután a 60 dkg csirkemellet kockákra vagy csíkokra vágod.
Az előkészületek megvannak, a később fontos szerepet betöltő fehérborból (2006-os Debrői hárslevelű) töltesz magadnak egy pohárral.
A tűzhelyre tett serpenyőben 2,5 dl mézet karamelizálsz. Amikor már kellően barna, hozzáadod az almát és a lila hagymát. Sóval, borssal, kakukkfűvel és majorannával ízesíted, felöntöd 2 dl fehérborral és az egészet készre párolod.
A felkockázott csirkemellett olajban megpirítod, sóval, borssal, petrezselyemlevéllel megtámogatod. Beleszórod a ledarált diót és felöntöd 2,5 dl tejszínnel. Ezt is készre párolod.
A séf köretként rizst vagy az általa is alkalmazott durung tésztát javasolja. A teljes boldogsághoz italként természetesen a palackban maradt fehér bort illik elfogyasztani.
Ritkán dicsérem a saját konyhai munkám eredményét, de ez az étel olyan, hogy lehetetlen elrontani. Cserébe utánozhatatlan harmónia ül ki a nyelved szélére, miután az ízek összeértek a szádban.
A lilahagymás, almás csirkemell és a blogster a konyhában is a barátod!